Aux Délys

Boulangerie, Viennoiserie et le Salé

La Boulangerie et la Viennoiserie sont bien sûr aussi Artisanales

La Boulangerie

Notre est pain est fabriqué tous les jours dans notre fournil pour nos boulangers.

Les Classiques

 Baguettes, flûtes, boules,  gros pains… en pain blanc fabriqués de façon traditionnelle sur pâte fermentée que nous travaillons en pousse lente sur 24h pour laisser les arômes se développer.

Le Grain 2 Forme

 Pain savoureux avec une mie légère et serrée, aux notes de fruits secs. Pain fondant en bouche aux arômes toastés. Farines de blé et de seigle, son d'avoine, graines de tournesol et de lin brun, flocons de blé malté, farines de lin jaune et d'orge maltée et torréfiée.

Le Drakkar

 Facilement identifiable avec sa forme et sa croûte recouverte de graines et sa mie brune onctueuse, ce pain est riche en graines: tournesol, sésame, lin, et millet. Son cœur tendre est obtenu par un mélange de farines de froment et d’orge, et d’issues de seigle. Le mélange idéal pour conquérir vos papilles.

Épeautre Meule

 Réalisée à partir d’une farine 100 % Grand Épeautre écrasé sur meules. Des pains fondants en bouche, avec des notes très légèrement sucrées et une pointe fruitée. Convient tout particulièrement aux personnes attentives à leur alimentation pour protéger leur santé.

La Tradition française

Farine fabriquée à partir de variétés de blé rigoureusement sélectionnées. Une méthode de fabrication simple avec un pointage long qui permet de développer tous ses arômes.

Une mie alvéolée et une croûte croquante. Un régal !

L’Aveyronnais

 Un pain rustique fabriqué avec un mélange de seigle et de blé, un gout typé grâce apporté par son levain et sa méthode de fabrication. Une mie alvéolée et une croûte croquante et épaisse, tout ceci lui apporte une conservation longue sur plusieurs jours.

Notre  « Bio »

Vous le trouverez sous forme de boules ou de baguettes, fabriqué sur farine bio et au levain.

La D’antan et la Champêtre

Un pain avec une mie alvéolée et une croûte croustillante. Une méthode de fabrication simple avec un pointage long qui permet de développer tous ses arômes de blé malté. Un ajout de plusieurs céréales sont ajoutés à la pâte pour faire champêtre

La feuille d’Automne

Un mélange de trois farines:  blanche, complète et seigle et un ajout de noix, noisette et amande. Une gourmandise au petit déjeuner ou encore avec le fromage!

Encore bien d’autres variétés de pain à découvrir: céréales, maïs, intégral, noix , olives, figues, lin….

La Viennoiserie

Chez nous vous trouverez une gamme de viennoiserie variée et de plusieurs régions.

Croissants, brioches, pains aux raisins, kouign-amann, roulés au chocolat, cramique, St-Lysienne,  brioches feuilletées cappuccino, tartes au sucre, suisses, sans oublier les chocolatines ou pains au chocolat peu importe le nom que vous leur donnez le principal c’est que chez nous

c’est fait maison !

 

Le Salé

Nous vous proposons pour vous restaurer dès l’ouverture jusqu’à l’heure du déjeuner une gamme à emporter.

 

Pizza sauce tomate

Jambon, roquefort, chèvre, légume, poivron, chorizo, …

 

Pizza sauce blanche

Chèvre miel, roquefort, oignons, lardons

 

Les  Quiches

Lorraine, chèvre / tomate, poulet / poivron, roquefort / tomate, aubergine / tomate…

 

Les  Feuilletés

Nous vous proposons 3 variétés : saucisse, viande, et chèvre tomate ainsi que des Croque chèvre épinard

 

Les Sandwichs

 Toutes les viandes de nos sandwichs sont cuisinées sur place ou préparées par notre Artisan boucher.

La gamme

Poulet, tomate, salade

Noix de porc, tomate, salade, cornichon

Jambon Serrano, conté, tomate, salade

Jambon, beurre, conté

Magret séché, compotée de pomme-miel ,figue, salade

Chèvre, tomate séché

Thon-mayonnaise, œuf, tomate, salade

Bagel saumon fumé, tomate, concombre, crème fraiche citronnée

Bagel façon salade César

Aux Délys
Un savoir-faire et une fabrication
artisanale à votre service
depuis 2007
Pour toute commande appelez le 05 61 76 98 66
Au moins 48h à l’avance
Contactez nous